Bauru de forno

Esta receita de Bauru feita no forno pode ser feita em apenas 20 minutos e rende 4 porções. Faça-a e venha comentar aqui se gostou ou não.

Ingredientes:

8 fatias de pão de fôrma

7 fatias de presunto

7 fatias de muçarela

1 tomate pequeno em fatias

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

Queijo ralado

Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:

1. Forre o fundo de um refratário, com 22 cm de diâmetro, com metade das fatias de pão.
   
2. Cubra com o presunto e a muçarela.
   
3. Salpique o tomate e o orégano.
   
4. Por último, disponha o restante das fatias de pão e reserve.
   
5. Bata no liquidificador os ovos, o leite, 1 colher (sopa) de queijo ralado e o sal.
   
6. Distribua sobre o pão.
   
7. Cubra com papel-manteiga.
   
8. Leve ao forno microondas, em potência máxima, por 6 minutos.
   
9. Retire o papel-manteiga, salpique queijo ralado, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 5-7 minutos para gratinar.

receita 30.5.10 Seja o primeiro a comentar

Vídeo – Como preparar o Lanche Bauru

Em recente visita ao site de vídeos Youtube, encontrei um vídeo bem explicadinho de como preparar o verdadeiro Lanche Bauru. Já falei aqui no blog sobre a história dele, mas muita gente ainda tem dúvidas quanto ao seu preparo. Aí está a solução agora.

Fatias de tomate, picles, rosbife e queijo derretido em banho-maria dão sabor ao lanche que leva o nome da cidade do Centro-Oeste Paulista.

receita , vídeo 12.5.10 Seja o primeiro a comentar

Receita original do lanche Bauru

Aprenda com esta receita a fazer o delicioso lanche Bauru de forma original.

Ingredientes:
Rosbife:
1 1/2 de contrafilé bem limpo, sem gordura ou nervo
Sal e pimenta do reino
2 cebolas medias picadas
3 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa)  de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga
Sanduíche:
300 g de rosbife
4 pães franceses
100 g de queijo prato de boa qualidade
100 g de queijo emmenthal
16 fatias de tomates
12 fatias de picles de pepino
Sal


Preparo:
Rosbife:

• Tempere o contra file com sal e pimenta.
  
• Coloque numa vasilha e junta a cebola e o vinagre. Deixe descansar por duas horas.
  
• Amarre o contra file com barbante, para não perder a forma.
  
• Espalhe a manteiga e óleo na frigideira e frite a carne no fogo médio durante 15 minutos de cada lado.
  
• Deixe esfriar, corte em fatias e sirva.
  

Sanduíche:

- Tire o miolo do pães.
- Disponha os rosbifes nos pães.
- Derreta numa panela os queijos.
- Coloque uma xícara (café) de água para facilitar. Misture bem os queijos, deixe derreter, ajudando com um garfo.
- Coloque os queijos sobre o rosbife disponha também as fatias de tomate e, finalmente os pepinos.
- Salgue levemente o tomate e o pepino por cima.
- Sirva imediatamente, com os queijos bem quentes.

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Delicioso Lanche Bauru Big

Esta receita foi retirada do site Mais Você. Visite-o, pois há muito mais por lá.

Ingredientes

Massa:
02 ovos
1 colher sopa de manteiga ou margarina
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher chá de sal
1 xicara de café de óleo
1 copo pequeno(tipo americano) de leite morno
2 tabletes de fermento fresco
farinha de trigo até dar ponto de abrir com rolo(soltando das mãos)

Recheio:
salada com 4 tomates em rodela(temperada com
sal,pimenta,orégano)
200 grs. muçarela
200 grs presunto

Modo de Preparo

Misture o açúcar com o fermento, depois vá acrescentado os ingredientes um a um, por ultimo a farinha de trigo.

Coloque a farinha de trigo aos poucos, até que se desprenda da mão e de para abrir com rolo, mas é importante ir colocando aos poucos a farinha mesmo, pra não ficar massa dura.

Deixe descansar a massa um pouco, não é necessário dobrar de volume, deixe descansando, num dia de sol, por uns 15 minutos.

Depois separe a massa em 2 partes, abra uma parte com rolo, ajeite na forme., coloque os tomates temperados, o queijo e o presunto, abra a outra parte da massa e cubra.

Pincele com uma gema + uma gotinha de óleo em cima pra ficar dourado brilhante.

Deixe assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Sirva quente ou frio. A dica é comer com catchup e mostarda.

Bom apetite, meus caros leitores.

receita , Sites 12.5.10 Seja o primeiro a comentar

Qual a receita do lanche Bauru?

Pão francês aberto, sem miolo
Uma porção de queijo mussarela, derretido em banho-maria
Fatias de rosbife
Rodelas de tomate
Rodelas de pepino (picles) Sal e orégano a gosto

receita 12.5.10 Seja o primeiro a comentar

Como preparar churrasco de maminha

Passo a passo de preparo

Na churrasqueira:

1. Retire a maminha da embalagem e faça cortes bem superficiais, de cerca de 0,5 cm de profundidade, no sentido contrário ao das fibras. Isso facilita o corte da carne no sentido correto depois de assada.

2. Tempere com 1/4 xícara (chá) de sal grosso.

3. Com a churrasqueira sem chamas e a brasa bem quente (vermelha), coloque a carne apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima da brasa forte por cerca de 3 minutos, ou até que ela fique dourada. Vire-a e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos.

4. Transfira a maminha para uma brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 10 minutos.

churrasco , maminha , receita 2.5.10 Seja o primeiro a comentar

Churrasco de lombo suíno

Para o churrasco ser especial, assim como os melhores amigos, os melhores cortes de carne também não podem faltar. O lombo suíno é um dos preferidos na culinária brasileira, graças a sua carne macia e rosada, muito saborosa. Além disso, ele já vem temperado na medida certa, simplificando a vida do churrasqueiro. É só descongelar e levar para a grelha, acompanhado de legumes, batatas ou os clássicos de todo bom churrasco: farofa, arroz e uma salada bem fresca.

Passo a passo de preparo

Na Churrasqueira:

1. Acenda o fogo e deixe o carvão queimar até formar um braseiro bem quente e sem chamas.

2. Coloque o espeto na parte central do lombo e, em seguida, remova a embalagem.

3. Acomode o espeto no ponto mais alto da churrasqueira (cerca de 15 cm acima das brasas) e asse por cerca de 1 hora, virando a cada 20 minutos para que ele doure por igual.

4. Enquanto assa, regue a peça com uma mistura de água e azeite, em partes iguais, para que a carne mantenha a sua suculência original.

churrasco , lombo , receita 2.5.10 Seja o primeiro a comentar

Churrasco de fraldinha

Nenhum churrasqueiro que se preze abre mão da fraldinha. Uma das carnes preferidas dos brasileiros, todo esse amor tem explicação: sua textura é extremamente macia e suculenta. Perfeita para o churrasco, você também pode prepará-la no bafo e servir no almoço ou no jantar, acompanhada de saladas ou legumes bem variados.

Passo a passo de preparo

Na churrasqueira:

1. Retire a fraldinha da embalagem e faça cortes bem superficiais, de cerca de 0,5 cm de profundidade, no sentido contrário ao das fibras. Isso facilita o corte da carne no sentido correto depois de assada.

2. Tempere com 1/4 xícara (chá) de sal grosso.

3. Com a churrasqueira sem chamas e a brasa bem quente (vermelha), coloque a carne apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima da brasa forte por cerca de 3 minutos, ou até que ela fique dourada. Vire-a e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos.

4. Transfira a fraldinha para uma brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 10 minutos.

No bafo:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto por 5 minutos e derreta 1/2 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa com 1/2 colher (sopa) de óleo.

2. Retire a fraldinha da embalagem e, mantendo a chama forte, doure-a por 5 minutos de cada lado.

3. Tempere com sal e pimenta-do-reino, abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 hora, acrescentando 4 xícaras (chá) de água aos poucos.

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Receita Sadia de churrasco

Vi esta receita no site da Sadia. Não conheço a carne, mas acho pertinente divulgar para o público do blog. Nova paixão dos brasileiros, o Entrecote Bovino Sadia faz por merecer. Sua carne, rigorosamente selecionada, tem uma maciez e suculência incomparáveis. Perfeita para o churrasco no final de semana ou para as refeições do dia a dia. Você só precisa caprichar nos acompanhamentos, porque na carne, a Sadia já caprichou em cada detalhe.

 

Passo a passo de preparo

Na churrasqueira:

1. Retire o entrecote da embalagem e faça cortes bem superficiais, de cerca de 0,5 cm de profundidade, no sentido contrário ao das fibras. Isso facilita o corte da carne no sentido correto depois de assada.

2. Tempere com 1/4 de xícara (chá) de sal grosso.

3. Com a churrasqueira sem chamas e a brasa bem quente (vermelha), coloque a carne apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima da brasa forte por cerca de 3 minutos, ou até que ela fique dourada. Vire-a e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos.

4. Transfira o entrecorte para uma brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 10 minutos.

costela , receita 2.5.10 Seja o primeiro a comentar

Receita prática de costela

O churrasco já é um clássico, agora imagine com uma costela preparada. Prática e rápida de preparar, você só vai ter dois trabalhos: o de levar para a grelha e o de fazer a turma toda esperar até que ela fique bem ao ponto.

Passo a passo de preparo
Descongelamento: Retire a costela do freezer e acomode numa assadeira pequena, mantendo-a na embalagem. Deixe descongelar na parte de baixo da geladeira por cerca de 24 horas.

Na churrasqueira:

1. Acenda o fogo e deixe o carvão queimar até formar um braseiro bem quente e sem chamas.

2. Coloque o espeto na área indicada, fixando a primeira costela.

3. Remova a embalagem plástica e acomode o espeto na grelha, deixando a capa de gordura voltada para cima.

4. Asse por 50 minutos ou 1 hora, virando a cada 10 minutos, para que a carne doure por igual.

5. Para deixar a carne ainda mais macia, pincele umas 3 ou 4 vezes com uma mistura feita com água e azeite, em partes iguais.

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Receita barata de costela bovina

Modo de preparo:

1 - Procure uma costela já preparada para churrasco. Geralmente, elas já estão serradas, têm mais carne, sem muita gorduras, e são embaladas à vácuo.

2 - Bata no liquidificador: 1 c.sopa sal (p/kg carne), 1 c.chá p.reino, 1 cebola, 4 alho, 1 pimenta dedo-de-moça, 1 maço salsa, 1 cenoura, 1 xic vinagre, 1 xic cachaça, 3 louros, 1 c.sopa orégano e 1/2 xic óleo.

3 - Faça pequenos cortes na costela, onde tiver muita gordura, e tempere com essa marinada. Guarde num saco plástico dentro da geladeira por 1 noite (Melhor usar aqueles sacos de celofane, próprios para assar).

4 - Retire o excesso de molho, embrulhe a costela com 3 voltas de papel alumínio, feche todos os buracos, e leve para a churrasqueira já aquecida, na parte mais alta (Se for no forno, ponha um tabuleiro com água por baixo, pré-aquecido a 150°c).

5 - Ponha no inicio do churrasco, e coma no fim. Quando a costela começar a romper o alumínio (em torno de 1:30 hs), retire-o.

6 - Ponha mais marinada e termine de dourar em fogo forte. Os ossos soltam-se só de puxar, experimente.

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Como preparar costela bovina

Todo brasileiro é apaixonado por uma boa costela. Ingrediente essencial em um churrasco com a família e os amigos, você também pode prepará-la no dia a dia, acompanhada de saladas e legumes. Além de gostosa, o baixo teor de gordura e colesterol da carne bovina deixa a sua refeição ainda mais saudável.

Passo a passo de preparo

Na Churrasqueira:

1. Retire a costela da embalagem, tempere com 1 xícara (chá) de sal grosso e envolva em papel-alumínio.

2. Coloque a carne sobre uma grelha e leve à churrasqueira em brasa média. Deixe assar por cerca de 4 horas e 30 minutos.

3. Retire o papel-alumínio e coloque-a com a gordura bem próxima da brasa. Doure por cerca de 3 minutos de cada lado.

No forno:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (160º C) por 10 minutos.

2. Retire a costela da embalagem, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma assadeira com a gordura para cima. Cozinhe por 45 minutos, vire a gordura para baixo e deixe por mais 45 minutos.

3. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por mais 1 hora e 30 minutos.

4. Para agilizar esse preparo, afervente a costela por 30 minutos antes de temperá-la e levá-la ao forno. Depois, asse por mais 1 hora e 30 minutos, sem cobri-la.

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Churrasco de Contra Filé

Os amantes de carne vermelha têm uma ótima desculpa para não abrir mão do seu sabor e da sua textura. O Contra Filé pode ser preparado no dia a dia ou no tradicional churrasco do final de semana, com a família e os amigos. Eles vão ficar tão satisfeitos que a carne não vai ser a única queridinha da refeição.

Passo a passo de preparo

Na churrasqueira:

1. Retire o contrafilé da embalagem e faça cortes bem superficiais, de cerca de 0,5 cm de profundidade, no sentido contrário ao das fibras. Isso facilita o corte da carne no sentido correto depois de assada.

2. Tempere com 1/4 de xícara (chá) de sal grosso.

3. Com a churrasqueira sem chamas e a brasa bem quente (vermelha), coloque a carne apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima da brasa forte por cerca de 3 minutos, ou até que ela fique dourada. Vire-a e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos.

4. Transfira o contrafilé para uma brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 10 minutos.

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