Todo brasileiro é apaixonado por uma boa costela. Ingrediente essencial em um churrasco com a família e os amigos, você também pode prepará-la no dia a dia, acompanhada de saladas e legumes. Além de gostosa, o baixo teor de gordura e colesterol da carne bovina deixa a sua refeição ainda mais saudável.
Passo a passo de preparo
Na Churrasqueira:
1. Retire a costela da embalagem, tempere com 1 xícara (chá) de sal grosso e envolva em papel-alumínio.
2. Coloque a carne sobre uma grelha e leve à churrasqueira em brasa média. Deixe assar por cerca de 4 horas e 30 minutos.
3. Retire o papel-alumínio e coloque-a com a gordura bem próxima da brasa. Doure por cerca de 3 minutos de cada lado.
No forno:
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (160º C) por 10 minutos.
2. Retire a costela da embalagem, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma assadeira com a gordura para cima. Cozinhe por 45 minutos, vire a gordura para baixo e deixe por mais 45 minutos.
3. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por mais 1 hora e 30 minutos.
4. Para agilizar esse preparo, afervente a costela por 30 minutos antes de temperá-la e levá-la ao forno. Depois, asse por mais 1 hora e 30 minutos, sem cobri-la.
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